Na jaren samen met Peter in de zaak van mijn ouders gewerkt te hebben,
namen wij in 1988 het bedrijf van hen over. Uiteraard bleven
mijn ouders altijd betrokken bij onze familiezaak, dat kan ook bijna
niet anders in een dorp. Jonge mensen die een horecabedrijf
overnemen, dat al jaren draait met hetzelfde succesvolle concept is
lastig. Na de overname zijn we begonnen met het geleidelijk
doorvoeren van enkele aanpassingen, noem het moderniseren. De
nieuwbouw van de zaal is wel een van de grootste wijzigingen die wij
hebben gerealiseerd. Verder gaven wij ons café de uitstraling van
een bruin café, werd het restaurant gedeelte gemoderniseerd en
zorgden wij voor sportief vertier voor onze gasten. De veelzijdigheid
van ons bedrijf zorgt ervoor dat we altijd alert moeten blijven in
de ontwikkeling van de totale horeca. De capaciteit van ons bedrijf
legt ons slechts een kleine beperking op en wij zien het als een
uitdaging om flexibel met die capaciteit om te gaan. Onze flexibele
opstelling zorgde ervoor dat wij in staat zijn gebleken om een diner
te verzorgen voor 220 personen.
|
| |
|
 |
|
 |